這次把難度調高一點點
就只是準備的食材多了些而已
馬鈴薯燉肉在台灣比較少見，但是在日本可是家家戶戶都會有的一道料理
那麼我們就開始吧
調味料的部分有
清酒
味淋
醬油
砂糖
食材的部分有
肉
馬鈴薯
洋蔥
紅蘿蔔
四季豆
先把以上食材處理完畢後切成適當大小
四季豆切段
洋蔥切條
肉 馬鈴薯 紅蘿蔔 切塊
在燉之前我們要先把食材先炒過，這樣味道比較容易出來
準備一個炒菜鍋，加油熱鍋
先把一半的洋蔥放進去
炒到有點變色香味也出來的時候，加紅蘿蔔下去
大概炒個一兩分鐘後把馬鈴薯放下去
一樣拌炒個一分鐘左右把肉放下去
吵到肉變白色之後就可以熄火
再來取出一個鍋子之後把剛剛的料放進去後加入適量的水
如果想要有點湯汁的話可以加到2/3
如果不想要太多湯汁可以只加1/2
我是加到剛好蓋過食材
水滾了之後記得把雜質撈起來
還記得前面提到的調味料嗎?
醬油6大匙 清酒2大匙 砂糖大匙 味淋1.5大匙
以上的比例可以依據個人喜好調整
因為我買的是日式醬油，所以味道是偏甜的，這個時候砂糖或是味淋的部分就可以減少
把調味料跟一半的洋蔥和四季豆一起加進去
之後加蓋小火燉悶個20-30分鐘
然後一鍋好吃的馬鈴薯燉肉就出爐啦
味道甜甜的~挺適合下飯!營養也不錯
不過馬鈴薯含很多澱粉....上禮拜吃完這一鍋後要吃就得要等一陣子了QAQ
P.S 煮咖哩的步驟是一樣的，把肉 馬鈴薯 洋蔥(切細末) 紅蘿蔔 炒完吃後丟到鍋裡，等水滾後悶個20-30分鐘，再加入咖哩塊攪拌一下就可以上桌了
今天教學就到此結束~~請期待下回的 [簡單料理]連工程師都會做系列
謝謝大家
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這邊的烤呢~是用一般家用的烤箱來烤的
需要準備的材料是
雞胸肉一片
鹽少許
黑胡椒粒少許
首先呢~先用敲肉垂把肉敲一敲
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這次要做的是蛋料理
我相信蛋是一個家庭裡基本上都會有的東西
平常煎一煎也是一道非常簡單的料理，配吐司是絕配!!!
但是今天要加一些同伴~九層塔跟麻油
首先拿出一個平底鍋~在中間倒入適量的麻油然後放入一些薑片或僵屍薑絲不喜歡的人可以選擇不加
之後就把洗好的九層塔放進去伴一伴
等九層塔半熟之後就打兩顆蛋在中間
至於蛋要煎多久就看個人喜好而定
如果要吃的健康就甚麼調味料都不加
這樣子一道簡單料理就完成啦
九層塔是我個人最喜歡吃的料理之一
最近因為減肥而不得不跟我愛的鹽酥雞暫時分手
只好用九層塔來懷念我對鹽酥雞的愛QAQ
今天教學就到此結束~~請期待下回的 [簡單料理]連工程師都會做系列
謝謝大家
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半夜肚子餓，家人都在休息，又不想出去買
這時候這道簡單料理就可以幫上你的忙啦
這次要教的比上次的 [簡單料理]連工程師都會做系列之爆米花 要多上幾個步驟但是難易度基本上是沒有差別的
但是為什麼要說是簡易型呢?
法國吐司基本上是一道把蛋液裹在吐司上面的料理
所以讓吐司充分的吸收蛋液是要花時間的
不過臨時肚子餓誰會想要等上幾個小時就為了讓吐司吸收蛋液?
簡易版就是省去那些花時間的步驟，讓這道料理只要十分鐘就可以完成
OK~先從冰箱拿兩顆蛋打到碗裡，並且準備好吐司
之後把蛋攪拌均勻之後倒到一個比吐司要大上一些的盤子中
接下來找一個平底鍋開火，倒一些油進去先熱鍋，用小火就夠了
在熱鍋的同時先把第一片吐司泡到剛剛攪拌好的蛋液中，稍微的壓一壓
泡好之後就直接丟進平底鍋去，然後重複以上動作
一面大概先煎個30秒左右就可以翻面了，大概就像這樣微焦微焦的
如果想要焦一點就把時間拉長個10秒左右，不過小心不要黑掉了
吐司起鍋之後若是有剩下的蛋液就一併做個煎蛋
好了就可以開動啦!!一個男性大概吃個3片左右就有飽足感了
熱量也不會說太高也健康(不加鹽、味精)
法國吐司可以搞的花樣很多
比如你可以在蛋液裡面加一些糖增加一些甜味
也有早餐店在兩片吐司夾肉鬆
也有人使用芒果、楓糖漿來搭配
總之就是看個人的喜好程度啦
今天教學就到此結束~~請期待下回的 [簡單料理]連工程師都會做系列
謝謝大家
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首先呢~~我認為爆米花可以作為一道入門料理
跟煎蛋、荷包蛋、水煮蛋是差不多等級的
加上周末或是半夜無聊看著電影~把爆米花拿來當作零嘴也是種不錯的選擇
最最最重要的是~~省錢+健康
首先呢，去一般材料行或是大賣場或是生鮮超市
買一包乾玉米粒
倒出想要爆的量之後準備一些動物性油(油也可以不加，不過會沒有甚麼味道)
我使用的是自家自製的豬油(據說牛油爆起來比較香，油量大概剛好蓋過玉米粒就好了)
接下來就是準備一個炒菜鍋(平底鍋也可以只是空間會不夠)，在加熱的同時拿起鍋子四周轉動讓受熱平均
之後轉小火(是小火不是文火喔，通常開關位置在上面，中間是大火，下面是文火)，把玉米粒到下去，晃一下鋪平
然後馬上拿蓋子蓋著(最好是拿透明的蓋子)，不然....很恐怖不要問如果沒有透明蓋子的話就聽到開始爆的聲音後大概40秒~1分鐘就把火關掉，用餘熱繼續爆，期間也可以晃一晃鍋子
等到沒有聲響之後就可以把蓋子打開拉
滿滿的一鍋!!在外面賣沒有個五六十還買不到，自己買一包40元~這個分量只用了一半
之後看要加甚麼調味料，我是選擇粗胡椒粒，也可以不加吃原味
找個容器裝一裝就可以開吃了!!
夠簡單了吧!!最近本工程師要煮咖哩飯~
請期待下集 [簡單料理]連工程師都會做系列
後面就不定時PO文啦~
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